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美味茶叶蛋做法攻略(美味茶叶蛋的做法)
茶叶蛋,作为我国传统的美食,以其独特的风味深受人们喜爱。今天,就为大家分享一款美味茶叶蛋的做法攻略,让您轻松在家就能品尝到这道经典美食。 一、原料准备 1.鸡蛋:10个 2.红茶:适量 3.八角:2个 4.桂皮:1段 5.香叶:2片 6.干辣椒:适量 7.姜片:适量 8.料酒:适量 9.老抽:适量 10.食盐:适量 二、制作步骤 1.将鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮5分钟。 2.煮好的鸡蛋捞出,用冷水冲洗,使鸡蛋壳裂开。 3.将红茶、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、料酒、老抽和食盐放入锅中,加入足够的水。 4.将裂开的鸡蛋放入锅中,大火煮沸后转小火煮30分钟。 5.煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡,使鸡蛋更加入味。 6.将泡好的茶叶蛋捞出,放入冰箱冷藏,浸泡时间越长,味道越浓郁。 三、小贴士 1.煮鸡蛋时,火不宜太大,以免鸡蛋破裂。 2.鸡蛋裂开后,可以用勺子轻轻敲打,使鸡蛋壳裂得更开,便于入味。 3.茶叶蛋的口味可以根据个人喜好调整,比如增加酱油、醋等调味品。 4.浸泡茶叶蛋的时间越长,味道越浓郁,可以根据个人口味选择浸泡时间。 5.茶叶蛋在冰箱中可以保存一段时间,食用时取出即可。 通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味可口的茶叶蛋了。无论是作为早餐还是下酒菜,茶叶蛋都是不错的选择。快来试试吧!